Projekthintergrund
- Vor 6 Monaten wurde ein Projekt gestartet, um das Vorkommen von Kunststoffchemikalien in 100 alltäglichen Lebensmitteln zu testen.
- Das Projekt begann vor dem Hintergrund des wachsenden Interesses an endokrinschädigenden Chemikalien (EDCs).
- Einige der Chemikalien, die zur Verbesserung der Eigenschaften von Kunststoffen eingesetzt werden, wirken beim Menschen hormonell und können sich unterschiedlich auf Embryonen und Erwachsene auswirken.
Forschungsmethodik
- Ein vierköpfiges Team wurde zusammengestellt, um Testmethoden für Chemikalien zu erlernen, und es wurden mehr als 100 Labore kontaktiert, um ein Labor zu finden, das die Anforderungen an Erfahrung und Qualitätsstandards erfüllt.
- 300 Lebensmittelprodukte wurden getestet, die Ergebnisse validiert und veröffentlicht.
- Getestet wurden vor allem 18 Chemikalien, die überwiegend mit Kunststoffen in Verbindung stehen und die die menschliche Gesundheit negativ beeinflussen können.
Zentrale Erkenntnisse
- In 86 % der getesteten Lebensmittel wurden Kunststoffchemikalien gefunden.
- Die Chemikalien wurden insbesondere in Babynahrung, Nahrungsergänzungsmitteln für Schwangere, Milchprodukten und Speiseeis gefunden.
- Weniger stark verarbeitete Lebensmittel enthalten weniger Chemikalien.
- Heiße Speisen wiesen 34 % höhere Werte an Kunststoffchemikalien auf, wenn sie sich 45 Minuten lang in Verpackungsbehältern befanden.
Sicherheitsstandards und Regulierung
- Die Ergebnisse wurden unter Bezugnahme auf die Sicherheitsstandards der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und der US-Umweltschutzbehörde (EPA) bewertet.
- Im Fall von BPA hat die EFSA den Sicherheitsgrenzwert kürzlich um das 20.000-Fache gesenkt.
- Die Sicherheitsstandards der Regulierungsbehörden sind nicht konsistent, und für einige Chemikalien wurden keine Sicherheitsstandards festgelegt.
Auswirkungen auf die Gesundheit
- Endokrinschädigende Chemikalien können das Hormonsystem auch in niedrigen Dosen beeinflussen.
- Insbesondere können sie die Entwicklung von Föten und Babys negativ beeinflussen.
- Studien zufolge kann die Exposition schwangerer Frauen gegenüber Phthalaten die männliche Fortpflanzungsentwicklung beeinflussen.
Fazit und Vorschläge
- Die Sicherheitsstandards für Kunststoffchemikalien sollten auf Grundlage moderner Wissenschaft und aktueller Daten neu bewertet werden.
- Insbesondere unter Berücksichtigung der Auswirkungen auf Babys und Schwangere besteht Bedarf an einer strengeren Regulierung.
- Durch zusätzliche Forschung sollten die gesundheitlichen Auswirkungen von Kunststoffchemikalien klarer verstanden werden.
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Hacker-News-Kommentare
Es gibt die Ansicht, dass McDonalds und Taco Bell unter den vorgefertigten Speisen die sicherste Wahl seien. Diese beiden Unternehmen verfügen über die Ressourcen und können Lebensmittel im Labor testen. Andere Unternehmen lösen das PR-Problem, indem sie ihre Produkte als Bio- und Gesundheitskost kennzeichnen. Zur neuen Chemikalie DEHT gibt es nur wenig Forschung; verglichen mit DEHP liefert Google Scholar nur etwa 10 % so viele Treffer.
Zu Hause wird ein Umkehrosmose-Wasserfilter verwendet, um Mikroplastik und andere Verunreinigungen im Trink- und Kochwasser zu reduzieren. Verwendet wird ein im Buyer’s Guide empfohlenes Produkt.
Die in der Bay Area verkauften Kompostprodukte werden aufmerksam beobachtet. Aus Sicht städtischer Verbraucher gibt es Kompostsammelbehälter, die Plastikfragmente enthalten. In ländlichen Gebieten werden Plastikschnüre und Netze verwendet, die dann in den Kompoststrom gelangen.
Es gibt die Frage, ob es Forschung zu den Auswirkungen von Mikroplastik gibt. Dabei wird auch bezweifelt, ob der menschliche Körper dies auf natürliche Weise abmildern kann.
Es wird versucht zu vermeiden, Heiße Dinge mit Plastik zu kombinieren. Dass Fische Mikroplastik anreichern, überrascht nicht. Dasselbe gilt für verarbeitetes Fleisch wie Spam. Am beängstigendsten war Leitungswasser.
Es gibt die Ansicht, dass die Säure in Lebensmitteln die gemessenen Phthalat-Diester in Monoester zerlegen könnte. Die tatsächlichen Phthalatwerte könnten daher höher sein als berichtet.
Es wurde versucht, Babybrei in Glasbehältern zu kaufen, um die Belastung durch Mikroplastik zu verringern, doch es stellte sich heraus, dass damit nur der Plastikmüll reduziert wurde.
Wie wichtig die Studienergebnisse sind, hängt zu 90 % davon ab, ob man den EFSA-Grenzwerten für die BPA-Aufnahme vertraut. Mehr Transparenz wäre gut.
Wegen der Ergebnisse zu Bubble Tea gibt es die Meinung, dass man ihn nie wieder trinken möchte.
Es gibt die Ansicht, dass ähnliche Tests auch in Australien möglich sein sollten. Ein Abonnementdienst mit Zugang zu unabhängigen, hochwertigen Tests wäre wünschenswert.