Warum beim Kochen mit schwarzem Kunststoff Vorsicht geboten ist

 (theatlantic.com)
1 Punkte von GN⁺ 2024-11-01 | 4 Kommentare | Auf WhatsApp teilen

  • Warum man schwarze Kunststoff-Pfannenwender wegwerfen sollte

    • Bei schwarzen Kunststoff-Pfannenwendern könnten während des Kochens Chemikalien in das Speiseöl übergehen
    • Kunststoff-Konsumgüter vollständig zu vermeiden ist schwierig, aber schwarze Küchenutensilien aus Kunststoff wegzuwerfen ist eine einfache Entscheidung
    • Kunststoff ist zum Kochen nicht geeignet, da durch Hitze schädliche Verbindungen in Lebensmittel übergehen können
    • Es gibt einen besonders wichtigen Grund, gerade schwarzen Kunststoff zu meiden

  • Die Probleme mit schwarzem Kunststoff

    • 2018 veröffentlichte der Biochemiker Andrew Turner von der Universität Plymouth eine Studie, wonach schwarze Kunststoffprodukte mit hoher Wahrscheinlichkeit aus recyceltem Elektroschrott hergestellt werden
    • Die in schwarzem Kunststoff gefundenen Chemikalien lagen auf besorgniserregendem Niveau und entsprachen Stoffen, die häufig in Computer- und TV-Gehäusen vorkommen
    • Solche Produkte werden zur Verhinderung von Bränden mit Flammschutzmitteln behandelt

  • Zusammenfassung von GN⁺

    • Schwarze Küchenutensilien aus Kunststoff sollten gemieden werden, da schädliche Chemikalien in Lebensmittel übergehen könnten
    • Besondere Vorsicht ist geboten, weil Kunststoff aus recyceltem Elektroschrott verwendet worden sein könnte
    • Der Artikel erinnert daran, bei der Auswahl von Küchenutensilien Gesundheit und Umwelt zu berücksichtigen
    • Als Alternativen mit ähnlicher Funktion werden Küchenutensilien aus Edelstahl oder Silikon empfohlen

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4 Kommentare

 
ndrgrd 2024-11-07

Durchlaufen solche Produkte nicht je nach Land Sicherheitsstandards der Lebensmittelbehörde oder etwa der FDA, bevor sie auf den Markt kommen?
Wenn man von vornherein etwas verwendet, das gar nicht für Essgeschirr gedacht ist, ist das Problem doch eigentlich ein anderes..
 
dlehals2 2024-11-01

Die meisten gelieferten Jjambbong-Gerichte kommen doch in schwarzen Behältern ..
 
xguru 2024-11-01

Ach so, jetzt wo du es sagst … Zu Hause haben wir das zwar kaum, aber bei Lieferessen kommt manchmal schwarzes Geschirr vor. Da sollte man wohl vorsichtig sein.
 
GN⁺ 2024-11-01
Hacker-News-Kommentare
  • gidmkhealthnerd ist gegenüber den Behauptungen eines Forschers skeptisch und benutzt weiterhin schwarze Pfannenwender.
  • Es gibt die Meinung, dass OXO eine Stellungnahme zu schwarzen Kunststoffutensilien veröffentlichen sollte.
    • Es müsse geklärt werden, ob die schwarzen Kunststoffutensilien von OXO kein recyceltes Plastik verwenden oder ob die Produkte Flammschutzmittel enthalten.
    • Es wird gefragt, ob der Premiumpreis von OXO-Produkten für Qualität zur Vermeidung von Verunreinigungen steht oder ob er sich nur auf Design und Marketing konzentriert.
  • Es wird gefragt, ob es Belege dafür gibt, dass die im Artikel genannten Expositionsniveaus beim Kochen zu Hause relevante physiologische Auswirkungen haben.
    • Medien neigen oft dazu, Expositionsniveaus in industriellen Umgebungen mit denen in Verbraucherumgebungen gleichzusetzen.
  • Das als Farbpigment für schwarzen Kunststoff verwendete „Carbon Black“ kann die Festigkeit und Haltbarkeit des Produkts verbessern.
    • Carbon Black wird aus einem speziellen Öl namens „CBO“ hergestellt, einem Rückstand aus unraffiniertem Erdöl.
    • CBO enthält kein H2S, hat aber einen charakteristischen unangenehmen Geruch.
  • Die WHO betreibt ein Projekt zur Förderung des Kochens mit sauberen Brennstoffen.
    • In manchen Regionen wird zum Kochen Plastik verbrannt, was sehr gesundheitsschädlich ist.
  • Auch Kaffeemaschinen lassen heißes Wasser über schwarzen Kunststoff laufen.
  • Interessant ist, dass schwarzer Kunststoff möglicherweise schmutziger ist als andere Farben.
    • Wenn man sich nicht um die Farbe kümmert, kann man recycelte Materialien leichter verwenden.
  • Der einzige Grund, Kunststoffwender zu benutzen, ist der Schutz „empfindlicher“ Antihaftpfannen.
    • Besser ist es, Pfannen aus Kohlenstoffstahl/Edelstahl sowie Holzspatel und Metallwender zu verwenden.
  • Es gibt Verwirrung über den Unterschied zwischen Plastik und Silikon.
    • Es gibt Fragen dazu, ob schwarzer Kunststoff bestimmte Flammschutzmittel verwendet.