- Eine Haferflocken-basierte Ernährung zeigte bei Patienten mit metabolischem Syndrom eine Senkung des LDL-Cholesterins um 10 %
- Die Teilnehmenden verzehrten zwei Tage lang täglich nur 300 g Haferflocken und nahmen dabei nur etwa die Hälfte ihrer üblichen Kalorienmenge zu sich
- In der Haferflocken-Gruppe zeigten sich außerdem ein Gewichtsverlust von 2 kg und ein leichter Rückgang des Blutdrucks
- Das Forschungsteam analysierte, dass Haferflocken durch die Zunahme nützlicher Darmbakterien und die Bildung phenolischer Verbindungen zu einer Verbesserung des Stoffwechsels beitragen
- Eine kurzfristige hochdosierte Aufnahme sei wirksamer als eine langfristige geringe Aufnahme; zudem wird die Möglichkeit aufgezeigt, dass regelmäßige kurzfristige Intensivdiäten eine präventive Rolle spielen könnten
Stoffwechselverbessernde Wirkung von Haferflocken
- Dass Haferflocken den Stoffwechsel positiv beeinflussen, ist seit Langem bekannt
- Bereits Anfang des 20. Jahrhunderts gab es erfolgreiche Fälle, in denen der deutsche Arzt Carl von Noorden Hafer zur Behandlung von Diabetespatienten einsetzte
- Heute wird diese Methode kaum noch genutzt, da wirksame Medikamente entwickelt wurden
- Die aktuelle Studie wurde mit Patienten mit metabolischem Syndrom und hohem Diabetesrisiko durchgeführt
- Sie litten unter Übergewicht, Bluthochdruck, erhöhtem Blutzucker und Störungen des Fettstoffwechsels
Kurzzeitversuch mit einer Haferflocken-Diät
- Die Teilnehmenden aßen zwei Tage lang ausschließlich drei Mahlzeiten Haferflocken pro Tag (insgesamt 300 g)
- Zu den in Wasser gekochten Haferflocken durften nur geringe Mengen Obst oder Gemüse hinzugefügt werden
- Insgesamt schlossen 32 Personen den Versuch ab; die Kalorienzufuhr lag bei etwa der Hälfte des üblichen Niveaus
- Für die Kontrollgruppe galt die gleiche Kalorienrestriktion, jedoch ohne Haferflocken
- Beide Gruppen zeigten Verbesserungen, doch die Veränderungen in der Haferflocken-Gruppe waren deutlich ausgeprägter
- LDL-Cholesterin sank um 10 %, das durchschnittliche Körpergewicht um 2 kg, zudem fiel der Blutdruck leicht
Medizinische Bedeutung der Senkung des LDL-Cholesterins
- Ein Überschuss an LDL-Cholesterin kann zur Bildung von Plaques (plaques) an den Gefäßwänden führen, wodurch sich die Blutgefäße verengen
- Wenn Plaques aufreißen, können sich Blutgerinnsel bilden, die Gefäße verschließen oder Herzinfarkt bzw. Schlaganfall auslösen
- Daher ist eine Senkung des LDL-Werts wichtig zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Darmmikrobiom und Stoffwechselveränderungen
- Nach dem Verzehr von Haferflocken wurde bestätigt, dass die Zahl bestimmter Darmbakterien zunahm
- Darmbakterien spielen eine zentrale Rolle beim Stoffwechsel von Nahrung und bei der Bildung von Nebenprodukten
- Diese Nebenprodukte versorgen Darmzellen mit Energie; einige wirken über den Blutkreislauf auch auf den gesamten Körper
- Beim Abbau von Hafer erzeugen Bakterien phenolische Verbindungen (z. B. Ferulasäure)
- In Tierversuchen wurde gezeigt, dass Ferulasäure den Cholesterinstoffwechsel positiv beeinflussen kann
- Andere Mikroorganismen bauen die Aminosäure Histidin ab und hemmen dadurch die Bildung von Stoffen, die Insulinresistenz auslösen können
Überlegenheit einer kurzfristigen hochdosierten Aufnahme
- Die Wirkung der zweitägigen intensiven Haferflocken-Diät hielt teilweise noch nach 6 Wochen an
- In einem Langzeitversuch mit 80 g täglich über 6 Wochen war die Wirkung nur gering
- Das Forschungsteam schlägt vor, dass eine alle 6 Wochen wiederholte kurzfristige intensive Haferflocken-Diät möglicherweise langfristige präventive Effekte haben könnte
Studiendesign und Prüfverfahren
- Insgesamt nahmen 68 Personen teil; sowohl der Kurzzeitversuch (2 Tage) als auch der Langzeitversuch (6 Wochen) wurden als randomisierte kontrollierte Studie (RCT) durchgeführt
- Kurzzeitversuch: 17 Personen in der Haferflocken-Gruppe, 15 in der Kontrollgruppe schlossen ab
- Langzeitversuch: In jeder Gruppe nahmen 17 Personen teil
- Vor und nach dem Versuch wurden Blutdruck, Gewicht, Taillenumfang, Körperfett sowie Blut- und Stuhlproben erhoben
- Im Blut wurden die Konzentrationen von LDL-Cholesterin und dihydroferulic acid gemessen
- Im Stuhl wurden mittels 16S-RNA-Analyse die Bakterienarten identifiziert und Stoffwechselprodukte analysiert
- Das für die Auswertung zuständige Forschungsteam bewertete die Daten verblindet, ohne die Gruppenzuordnung zu kennen
- So wurde das Studiendesign darauf ausgelegt, zu verhindern, dass Erwartungen der Forschenden die Ergebnisse beeinflussen
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