Das Personal hat es später gegessen

• Die in japanischen TV-Sendungen häufig eingeblendete Untertitelzeile „Das Personal hat es später gegessen“ dient dazu zu zeigen, dass die Lebensmittel nach den Dreharbeiten nicht weggeworfen wurden
• Es gilt als bekannt, dass Fernsehsender diesen Hinweis eingeführt haben, um auf Beschwerden von Zuschauern über Lebensmittelverschwendung zu reagieren
• Ob das Personal die Speisen tatsächlich isst, ist Gegenstand unterschiedlicher Meinungen und Debatten
• Einige Mitwirkende und Mitarbeitende sagen aus, dass das Essen tatsächlich verzehrt wurde, doch es gibt auch viele Stimmen, die die Glaubwürdigkeit anzweifeln
• Es gibt außerdem Kritik, wonach dies übertriebene Selbstzensur und ein Abschieben von Verantwortung sei; zugleich hält die Diskussion darüber an, wie Informationsgehalt und Unterhaltungswert von Sendungen gewahrt werden können

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Der Untertitel „Das Personal hat es später gegessen“ im japanischen Fernsehen

Begriff und Hintergrund

• „Das Personal hat es später gegessen“ (Japanisch: この後、スタッフが美味しくいただきました, Romanisierung: Kono ato, sutaffu ga oishiku itadakimashita) ist ein im japanischen Fernsehen eingeblendeter Hinweis, der beim Zeigen von Essen darauf aufmerksam macht, dass die betreffenden Speisen nach den Aufnahmen nicht weggeworfen wurden
• In Japan gilt traditionell, dass Lebensmittelverschwendung gesellschaftlich nicht akzeptiert wird. Daher äußern Zuschauer Unmut, wenn in Sendungen Essen sorglos behandelt oder übrig gelassen wird
• Dieser Hinweis wird besonders häufig in Varieté- und Unterhaltungssendungen verwendet

Entstehung und Einführung

• Dieser Untertitel wurde zunächst verwendet, damit Fernsehsender sich vor Beschwerden von Zuschauern schützen konnten
• So erklärte der TV-Produzent Kenji Suga, dass es bei Downtown no Gaki no Tsukai ya Arahende!! nach einer Inszenierung mit Wassermelonen viele Zuschauerbeschwerden wegen Lebensmittelverschwendung gegeben habe. Daraufhin begann der Sender ab dem folgenden Jahr, diesen Untertitel zu verwenden

Debatte über den tatsächlichen Umgang mit den Lebensmitteln

• Ob das Personal die Speisen tatsächlich isst, dazu gibt es verschiedene Behauptungen und Beispiele

  • Laut AOL News im Jahr 2014 erklärte ein Mitarbeiter einer Informationssendung, dass Reporter unmöglich alle Speisen vollständig essen könnten und die Reste daher aus einem gewissen Pflichtgefühl vom Personal verzehrt würden
  • Der Manga-Zeichner Raswell Hosoki, die Reporterin Eriko Miyazaki und einige andere Beteiligte sagten aus, dass in von ihnen begleiteten Sendungen das Personal das Essen tatsächlich gegessen habe
  • Auch Miwa Asao veröffentlichte in ihrem Blog zusammen mit Fotos vom Set Aufnahmen, auf denen zu sehen sei, wie das Personal das Essen verzehrt

• Der Komiker Hitoshi Matsumoto erklärte dagegen, dass er nie tatsächlich gesehen habe, wie das Personal das Essen isst. Er fügte jedoch hinzu, dass es auch einfach sein könne, dass er es nur nicht gesehen habe

• Takeshi Kitano äußerte Zweifel daran, dass Menschen Essen tatsächlich noch verzehren würden, wenn es auf den Boden gefallen oder beschädigt sei. Auch der Kommentator Tsunehira Furuya behauptete, dass es in Wirklichkeit nicht vom Personal gegessen, sondern in den Müll geworfen werde

Kritik an der Einblendung und gesellschaftliche Diskussion

• Der Medienkritiker Tetsuya Uetaki erklärte, dass Produzenten empfindlicher geworden seien, weil Zuschauerbeschwerden zugenommen hätten und es lebensmittelbezogene Kontroversen gegeben habe (etwa nach Vorfällen wie dem Aru Aru Mondai). Die Einblendung des Untertitels sei ebenfalls eine Reaktion auf solche Kritik. Zugleich ergänzte er, dass Sendungen sorgfältiger geplant werden müssten, damit dies nicht zu einem Abschieben von Verantwortung auf die Zuschauer werde
• Der Drehbuchautor Sotani wies darauf hin, dass sich solche Untertitel als Teil übermäßiger Selbstzensur und vorbeugender Absicherung verbreiteten und letztlich das Risiko einer qualitativen Verschlechterung des Fernsehens mit sich brächten
• TV-Produzent Kenji Suga vertrat dagegen die Auffassung, Fernsehen solle bis zu einem gewissen Grad von der Realität entkoppelt sein und Unterhaltung sowie Humor verfolgen

Streitpunkte zu Ethik und Akzeptanz

• Der Kolumnist Takashi Matsuo sagte, die moralische Erziehung von Kindern im Umgang mit Lebensmitteln sei nicht Aufgabe des Fernsehens, sondern von Erwachsenen; wer sich daran störe, solle den Kanal wechseln
• Außerdem wurde auf die fehlende Konsistenz hingewiesen: Ein Untertitel wie „Das Personal hat es später gegessen“ erscheint nicht, wenn beim spanischen Tomatenfestival Tomaten geworfen oder bei Sportveranstaltungen Champagner verspritzt wird

Literaturhinweise und weitere Informationen

• Im Text werden Meinungen und Aussagen aus verschiedenen Quellen sowie von Fachleuten und Personen aus der Fernsehbranche zitiert
• Schon die Existenz dieses Untertitels symbolisiert die Frage nach moralischer Selbstverteidigung im Fernsehen, veränderten Zuschauerwahrnehmungen und dem Gleichgewicht zwischen Unterhaltungswert und Realitätsbezug von Programminhalten

[GN⁺]

Hacker-News-Kommentare

• Erwähnt die Stelle, in der der Pharao Zauberer und Weise rufen ließ, sie ihre Stäbe hinwarfen und diese zu Schlangen wurden, Aarons Stab diese Schlangen dann aber verschlang. Erzählt von einer früheren Erfahrung, bei der man Michelin-Sterne-Gerichte probieren konnte, die Köche aus landesweit ausgestrahlten Shows gekocht und als Lunchpakete mitgebracht hatten. Das Promotionsleben war hart, aber so etwas war immerhin ganz nett
  • Ich weiß nicht, was das Bibelzitat damit zu tun haben soll, aber große Teile des Alten Testaments wurden von dem Kodex Hammurabi, dem Gilgamesch-Epos, dem alten Ägypten usw. inspiriert (das Prinzip „Auge um Auge“, die große Fluterzählung, die düstere Rolle der Schlange, das Konzept des ewigen Lebens, die Idee, dass der Mensch nach dem Bild Gottes geschaffen wurde usw.). Der Ausdruck „Bild Gottes“ war einer der Titel des Pharaos. Auf frühen Jesusdarstellungen hält Jesus oft einen Zauberstab, und auch die Heiligen Drei Könige waren im Originaltext eigentlich „Magi“ (Magier). Mehr dazu hier und hier
  • Ich dachte, es würde bei der Geschichte mit dem verschlingenden Stab bleiben, aber dieser Twist war trotzdem interessant
  • Überraschend ist, dass dort tatsächlich echtes Essen gemacht wurde; ich dachte immer, TV-Essen sei meistens nur Attrappe
  • Die Geschichte war interessant genug für ein Upvote. Ich frage mich nur, wie der Anfang mit dem Ende zusammenhängt
• Im Westen gibt es den Hinweis „No Animals Were Harmed in the making of…“. Erst vor Kurzem habe ich erfahren, dass das eine offizielle Zertifizierung der American Humane Society ist. Früher hielt ich das einfach für eine allgemeine Floskel passender Link
  • Und dann gibt es noch „filmed in front of a live studio audience“, obwohl selbst mit so einem Hinweis Lachgeräusche manchmal trotzdem nachträglich hinzugefügt werden
  • In älteren Filmen wurden Pferde recht häufig absichtlich mit Draht zu Fall gebracht und verletzt
  • In einer Komödie (ich meine, es war State and Main) gab es im Abspann den Witz: „Bei der Herstellung dieses Films kamen nur 2 Tiere zu Schaden“
  • Der Hinweis „Bei der Herstellung dieses Videos wurde niemand verletzt“ wird auch so oft verwendet, dass sein Fehlen inzwischen fast als Andeutung gilt, dass wirklich jemand verletzt wurde
  • Auch westliche YouTuber sagen bei Reviews großer Essensmengen ständig etwas in der Art wie in diesem Artikeltitel. Rhett and Link beenden fast jedes Video genau mit diesem Satz
• Ich frage mich, wie das in der Praxis vor Ort tatsächlich abläuft. Oft essen die Mitarbeitenden das Essen am Ende gar nicht, und manchmal wollen sie es auch schlicht nicht. Bei der Arbeit gab es besonders pingelige HR-Leute, die gelegentlich Pizza-Partys veranstalteten, aber nur Pizzen mit seltsamen Belägen bestellten (Fake-Käse, Pizza mit undefinierbarem Gemüse), sodass sie unbeliebt waren. Irgendwann kam dann niemand mehr, und als unser Teamleiter separat Pizza bestellte, reagierten sie plötzlich sehr empfindlich auf Lebensmittelverschwendung
  • Ich war einmal in einer Schulung für Engineers, bei der ein Gourmet ein gehobenes Catering vorbereitet hatte, aber die Engineers reagierten auf ungewohnte Speisen wie kalte Orangensuppe sehr ablehnend. Ab dem nächsten Tag wurde auf vertrauteres Essen umgestellt, aber das Essen vom ersten Tag blieb in solchen Mengen übrig, dass man sich fragte, ob man dafür nicht Kaninchen brauchen würde. Das war während des 2K-Booms, und heute wirkt luxuriöses Firmen-Catering fast nostalgisch
  • Ich frage mich, welche Pizzeria Pizza mit Fake-Käse und undefinierbarem Gemüse verkauft
  • Ich wünschte, an mehr Orten gäbe es Kompost- und Recyclingsysteme, die auch Lebensmittelabfälle einschließen. Dann würden Essensreste nicht einfach normaler Müll, und organisches Material könnte der Umwelt erhalten bleiben
  • Ich verstehe diese erzwungenen Vorurteile gegen Essen nicht. Sich zu beschweren, dass etwas schlecht schmeckt, ohne es überhaupt probiert zu haben, ist kindisch. Wenn man es erst einmal probiert und es dann nicht dem eigenen Geschmack entspricht, kann man sich meinetwegen beschweren, aber es sofort abzulehnen, nur weil es ungewohnt ist, ist engstirnig
• Es gibt viele Leute mit einem starken Grundsatz gegen das Wegwerfen von Essen. Paradoxerweise nehmen Menschen im Westen aber weit mehr Kalorien zu sich, als sie tatsächlich brauchen. In gewisser Weise ist das letztlich eine ähnliche Form der Verschwendung
• Ich wünschte, so ein Hinweis würde auch in Deutschland (auf Deutsch) eingeblendet. Jedes Mal, wenn ich Kochsendungen sehe, frage ich mich, ob das Essen anschließend im Müll landet. Schon so ein Hinweis würde helfen: Wenn doch weggeworfen wird, wäre es wenigstens eine dreiste Lüge, also würde vielleicht weniger gelogen und ich müsste mir weniger Sorgen machen
  • Ich finde es ironisch, sich über Lebensmittelverschwendung Sorgen zu machen, während man sich gleichzeitig den Luxus des Fernsehens leistet, bei dem ebenfalls allerlei Ressourcen verschwendet werden. Es ist ja kein Fall von Lebensmittelknappheit
  • Unabhängig davon, ob es angekündigt wird oder nicht: An einem Set sind Dutzende Leute, und alle wollen wissen, wie das Gericht geworden ist, daher wird das Essen in der Praxis nur selten weggeworfen
  • In französischen TV-Sendungen wird mündlich darauf hingewiesen, dass übriges Essen dem Roten Kreuz (oder dem Team) gegeben wird
  • Ich mag auf YouTube auch Inhalte vom Typ „Ich habe die komplette Speisekarte von Restaurant XYZ gegessen“, mache mir dabei aber ebenfalls Gedanken über mögliche Lebensmittelverschwendung
• In den USA gibt es für Restaurants sehr strenge Regeln dazu, wie lange Essen bei Raumtemperatur stehen darf. Diese Regeln sind extrem konservativ und verursachen viel Verschwendung, aber wenn man im Team arbeitet, achtet man immer darauf, wie lange das Essen schon draußen steht. Auch in Essensszenen in Serien usw. wird tatsächlich kaum gegessen, weil die vielen Setups und zahlreichen Takes dazu führen, dass das Essen alt wird und nicht mehr in gutem Zustand zum Verzehr ist. Deshalb werden manchmal statt echtem Essen auch Attrappen verwendet
  • Sobald man einmal bemerkt hat, dass Figuren ihr Essen nicht wirklich essen, sieht man es danach ständig. Auch Kaffeebecher sind bei genauerem Hinsehen fast immer leer
  • Niemand will bei 40 Takes jedes Mal dasselbe essen
  • In älteren Sendungen fiel so etwas dank der Auflösung weniger auf
• Das erinnert an die japanische Kultur von „mottainai (もったいない, 勿体無い)“. Dahinter steht die Haltung, jede Art von Verschwendung – besonders bei Essen – als problematisch zu empfinden passender Link
  • Ähnlich ist auch das japanische Konzept „shitsurei (失礼, しつれい)“. Im Scherz wird das als Beleg dafür angeführt, was für eine großartige Gesellschaft Japan sei, weil sogar so ein Gedanke als ureigen japanische Idee hervorgehoben werde
  • Wenn man in einer japanischen Buchhandlung ein Buch über „mottainai“ kauft, wird es mit Papierumschlag, transparenter Folie und sogar einer Marken-Papiertüte Schicht für Schicht verpackt, sodass es in Wirklichkeit ziemlich verschwenderisch ist (übertrieben formuliert, aber fast wahr)
  • Im Vereinigten Königreich gibt es angeblich auch ein ähnliches Konzept namens „waste“
  • In Wirklichkeit spart man beim Essen, verwendet dafür aber unbegrenzt Plastik. Äpfel, Kekse und sogar Strohhalme können alle einzeln verpackt sein
  • Ich frage mich, ob das der Grund ist, warum es in japanischen Restaurants so viele Plastik-Essensmodelle gibt; dazu dieser Link zur Erklärung von food model
• Ich frage mich, wie man das japanische „美味しくいただきました“ übersetzen sollte. Auf Englisch wirkt „the staff enjoyed it later“ für mich eleganter und transportiert den angenehmen Unterton besser. „ate“ ist mir zu direkt und vermittelt auch nicht das Gefühl von „美味しく“. Ich bin aber vorsichtig, das nicht auf Grundlage bloß schulbuchhaften Wissens zu überinterpretieren
  • Auf Englisch können „the staff enjoyed it later“ oder „the staff had the pleasure of eating it later“ etwas euphemistisch und ungewöhnlich klingen. Je nachdem, ob der Originaltext bewusst euphemistisch sein soll oder ob einfach nur aus Höflichkeit fürs Fernsehen eine formellere Ausdrucksweise gewählt wurde, verändert sich auch die Übersetzungsnuance
  • Ich finde persönlich, dass es bei Übersetzungen Japanisch–Englisch schwer ist, zugleich natürlich und wörtlich zu bleiben. Je nach Kontext muss man zwischen freierer Übertragung („leftovers were shared with crews“ usw.) und natürlicher wörtlicher Übersetzung einen Kompromiss finden; dieses Gleichgewicht ist immer nötig
  • Im Englischen sind die Regeln für Höflichkeitsnuancen nicht so klar wie im Japanischen, daher ist eine Übersetzung mit einfach „ate“ wohl auch in Ordnung. Nur zur Einordnung: „enjoy“ ist kein Synonym für „eat“, aber „いただく“ ist im Wörterbuch als sehr höfliche Form von „essen“ verzeichnet Wörterbuchlink
  • Für die Erklärung feiner Nuancen ist das sinnvoll, aber bei Übersetzung oder Lokalisierung wird je nach kulturellem Kontext oft vereinfacht angepasst. Solche höflichen Zusätze wie „美味しく“ sind kulturell häufig formelhafte Bestandteile, sodass die ursprüngliche Bedeutung abgeschwächt wird
  • „the staff ate it later“ ist eine einfache Wörtlichübersetzung, aber sie wirkt so, als würde „美味しく“ unter den Tisch fallen. Im Japanischen ist so eine Formulierung weniger eine Aussage darüber, dass es tatsächlich lecker war, sondern eher ein offizieller höflicher Schlusssatz. Wenn man den kulturellen Ton erhalten will, finde ich „enjoyed“ passender
• Als ich klein war, habe ich mit meinem Vater eine Kochsendung gesehen und gefragt: „Wo kommt das Essen danach hin?“ Genau in dem Moment sagte der Moderator: „Alles, was hier gekocht wird, wird anschließend vom Team gegessen“, und mein Vater und ich sahen uns mit überraschten Gesichtern an
  • Deshalb finde ich Sendungen wie die von Gordon Ramsay schwer zu ertragen. Dass ein Steak, nur weil es etwas zu roh oder zu durch ist, der Unterhaltung der Show zuliebe sofort weggeworfen wird, kann ich nicht akzeptieren
• Nach meinem Abschluss habe ich bei Produktionen aus Werbung und Lebensmittelbranche gearbeitet und nach Drehs immer versucht, so viel Essen wie möglich mitzunehmen