Lebensmittel nach dem Zweiten Weltkrieg

• Veränderungen der Ernährung nach dem Krieg

  • Der Zweite Weltkrieg brachte viele Veränderungen in der amerikanischen Ernährung mit sich. Soldaten reisten um die ganze Welt und kamen mit verschiedensten Küchen in Berührung; nach dem Krieg wurden französische, italienische und chinesische Gerichte in den USA populär.
  • Auch Militärverpflegung und Lebensmittel, die mit während des Krieges entwickelten Technologien hergestellt wurden, trugen zu diesem Wandel bei. Rezepte aus der Zeit der Rationierung und aus den Victory Gardens wurden ebenfalls weiterhin genutzt.

• Der Geschmack von Rationen

  • Die US-Armee versorgte Soldaten an der Front mit Rationen, und K-Rationen sowie C-Rationen lieferten täglich 3.000 bis 3.600 Kalorien. Diese Rationen enthielten Süßigkeiten, Instantkaffee und Dosenfleisch.

• M&M's

  • M&M's wurden 1941 patentiert und gewannen an Popularität, weil sie während des Krieges in den C-Rationen der US-Armee enthalten waren. Nach dem Krieg wurden sie auch an die breite Öffentlichkeit verkauft.

• Instantkaffee

  • Nescafé war ab 1941 Teil der Rationen der US-Armee und blieb auch nach dem Krieg beliebt, wodurch die Nachfrage weltweit stieg.

• Spam

  • Spam war während des Zweiten Weltkriegs Teil der Rationen der US-Armee und wurde dadurch populär; besonders in pazifischen Regionen wie Hawaii und Guam etablierte es sich als wichtiges Lebensmittel. Spam ist lange haltbar und kann auch ohne Zubereitung verzehrt werden, was es in Notsituationen nützlich macht.

• Lebensmittelinnovationen im Krieg

  • Lebensmittelinnovationen im Krieg entstanden, um das Militär mit nahrhaften und leicht transportierbaren Lebensmitteln zu versorgen, und beeinflussten nach dem Krieg auch den zivilen Markt. So hatten etwa Käsepulver und Orangensaftkonzentrat nach dem Krieg großen Einfluss auf den zivilen Lebensmittelmarkt.

• Zusammenfassung von GN⁺

  • Dieser Artikel behandelt den Einfluss des Zweiten Weltkriegs auf die amerikanische Esskultur und zeigt, dass im Krieg entwickelte Lebensmittel auch nach Kriegsende weiterhin Wirkung entfalteten.
  • Er hilft dabei zu verstehen, wie sich im Krieg entwickelte Lebensmittel in der modernen Esskultur etabliert haben.
  • Moderne Lebensmittel mit ähnlicher Funktion sind etwa Instantprodukte oder lange haltbare Lebensmittel.

[GN⁺]

Hacker-News-Kommentare

• Israel verfügt über Hinterlassenschaften aus der Zeit, als es im Zweiten Weltkrieg unter dem Britischen Empire stand, sowie aus der Phase der Austerität/Rationierung in den ersten zehn Jahren des Staates

  • Während des Zweiten Weltkriegs führte Großbritannien die Rationierung von "Standardbrot" ein, um Weizenimporte zu senken, was den Konsum von Pita verdrängte
  • Die Austeritätsphase fiel mit einem starken Bevölkerungszuwachs durch aus arabischen Staaten vertriebene Menschen zusammen; viele waren an Reis gewöhnt, doch Lebensmittelrationierung und Preiskontrollen machten Reis zu einer Belastung für den Staatshaushalt
  • Deshalb forcierte der Staat "Ben-Gurion-Reis" bzw. israelischen/Perl-Couscous, der ein hinreichend guter Ersatz war und sich durch billige Weizenimporte aus den USA herstellen ließ

• MRESteve bietet großartige Inhalte über Militärrationen und wird von vielen unterschiedlichen Menschen gern gesehen

  • Reine Inhalte ohne VPN-Partner oder andere überflüssige Elemente
  • Es gibt auch Menschen, die sich für Militärverpflegung interessieren, es zum Einschlafen schauen oder während medizinischer Behandlungen zur Anregung des Appetits nutzen

• Es ist schwer vorstellbar, was heute passieren würde, wenn die US-Regierung Krieg führte und eine Rationierung wie im Zweiten Weltkrieg versuchen würde

  • Begrenztes Fleisch, begrenzter Zucker, begrenztes Benzin, ein landesweites Tempolimit von 35 mph zur Schonung von Reifen usw.
  • Ich denke, das würde zum Zusammenbruch des Landes führen

• Wer historische Geschichten über Essen mag, dem sei Tasting History empfohlen

  • Die beiden jüngsten Episoden über Titanic-Überlebende sind bewegend
  • Auch Inhalte zum Zweiten Weltkrieg werden behandelt

• Das Kochbuch der Schweizer Armee enthält viele Rezepte, die sich nicht verändert haben, und ist so konzipiert, dass sie sich mit begrenzten Zutaten und einer einfachen Kasernenküche leicht zubereiten lassen

  • Bewertet wird nach Verdaulichkeit der Mahlzeiten und weiteren Faktoren
  • Ich suche nach einer englischen Übersetzung

• Vor einigen Jahren stieß ich auf eine Erwähnung eines britischen Kochbuchs aus Kriegszeiten, das ein Rezept mit dem Titel "lebensverlängernder Brei" enthielt, zubereitet aus Zutaten der Rationierung

  • Ich suche jemanden, der weiß, welches Kochbuch das war

• Der im Artikel nicht erwähnte Snackriegel existiert bis heute in Form von Hafer und Schokolade als Basis, ergänzt um Protein und Vitamine

  • Er hielt sich auch noch, nachdem man längst etwas Schmackhafteres und Gesünderes hätte herstellen können
  • Bei der Entwicklung von MealSquares habe ich mich intensiv mit diesem Thema befasst

• Gute Lektüre, und ich freue mich, dass Spam erwähnt wurde

  • Ich persönlich halte es für unterschätzt

• Die Frage, ob dies der eigentliche Beginn von verarbeiteten Lebensmitteln und der Adipositas-Krise war

• Interessanter Artikel, aber ich frage mich, warum der National Park Service Inhalte zur Geschichte des Zweiten Weltkriegs auf seiner Website veröffentlicht