Ein Drittel der Schokoladenprodukte enthält hohe Konzentrationen an Schwermetallen

• Laut Consumer Reports (CR) haben Tests ergeben, dass ein Drittel der Schokoladenprodukte hohe Mengen an Schwermetallen wie Blei und Cadmium enthält.
• Die Schwermetalle konzentrieren sich im Kakao, der Zutat, die Schokolade ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Da Zartbitterschokolade einen höheren Kakaoanteil hat, ist auch ihr Schwermetallgehalt höher.
• CR testete 48 verschiedene Produkte aus 7 Kategorien, darunter Kakaopulver, Schokoladenchips, Milchschokoladenriegel, Brownie-Backmischungen, Schokoladenkuchenmischungen und Mischungen für heiße Schokolade. Getestet wurden Produkte bekannter Marken wie Hershey’s, Ghirardelli und Nestlé.
• Die Testergebnisse zeigten, dass in allen Produkten Blei und Cadmium nachgewiesen wurden. 16 der 48 Produkte enthielten mindestens eines der Schwermetalle in einer Menge, die den von CR festgelegten Grenzwert für Besorgnis überschritt.
• Die Belastung durch Schwermetalle ist besonders für Kinder und Schwangere besorgniserregend, da sie Gehirn und Nervensystem schädigen und Entwicklungsverzögerungen sowie Lern- und Verhaltensprobleme verursachen kann. Auch Erwachsene können negative Folgen wie eine Unterdrückung des Immunsystems, Fortpflanzungsprobleme, Nierenschäden und Bluthochdruck erleiden.
• Die Tests von CR zeigten, dass Hersteller in der Lage sind, den Schwermetallgehalt ihrer Produkte auf ein Minimum zu reduzieren. Dies kann erreicht werden, indem Kakao aus Regionen mit niedrigerem Cadmiumgehalt im Boden bezogen wird und Verfahren bei Ernte, Verarbeitung und Reinigung des Kakaos verbessert werden.
• CR rät dazu, Schwermetalle in der Ernährung nach Möglichkeit zu vermeiden. Dazu gehört insbesondere, dass Kinder und Schwangere weniger, vor allem dunkle, Schokolade essen. Milchschokolade kann für Menschen, die ihre Schwermetallbelastung begrenzen möchten, eine geeignete Alternative sein, sollte wegen ihres hohen Zuckergehalts jedoch nur in Maßen konsumiert werden.

[GN⁺]

Hacker-News-Kommentare

• Ein Artikel berichtet, dass ein Drittel der Schokoladenprodukte hohe Mengen an Schwermetallen enthält
• Kommentierende fragen sich, ob Lebensmittelhersteller gegen kalifornisches Recht verstoßen oder ob das Problem bei den Kakaobohnen selbst liegt
• Es wird vorgeschlagen, jede Charge von jedem Hof einzeln zu testen, zugleich werden Bedenken wegen der möglichen Verschwendung von Kakaobohnen geäußert
• Einige Kommentierende meinen, dass die kalifornischen Richtlinien übermäßig streng sein könnten und die Schwermetallwerte den allgemeinen Standards für Lebensmittelsicherheit entsprächen
• Empfehlung einer Website, auf der sich die Schwermetallwerte verschiedener Schokoladenprodukte prüfen lassen
• Lob für die Arbeit von Consumer Reports und Ermutigung an die Leserschaft, die Non-Profit-Organisation zu unterstützen
• Diskussion über binäre Grenzwerte für Schwermetalle, verbunden mit der Warnung, statt solcher Grenzwerte die absolute Menge zu berücksichtigen
• Teilen einer ursprünglichen Quelle als weiterführende Lektüre zum Thema
• Es wird darauf hingewiesen, dass auch getrocknete Kräuter und Gewürze ein Schwermetallproblem haben, einschließlich eines Links für weitere Informationen
• Ein Kommentator kritisiert Recyclingprozesse und meint, dass diese zur Verschmutzung in Ländern beitragen, in denen Lebensmittel angebaut werden
• Es wird gefragt, wie sich durch den regelmäßigen Konsum von Zartbitterschokolade angesammelte Schwermetalle reduzieren lassen
• Neugier darüber, warum Kakao im Vergleich zu anderen Nutzpflanzen höhere Schwermetallkonzentrationen aufweist
• Kritik daran, dass die FDA die Lebensmittelindustrie nicht ausreichend reguliert und Verbraucher dadurch nicht schützt, verbunden mit der Forderung nach bundesweiten Grenzwerten für Schwermetalle in Lebensmitteln