Die Probleme mit Meeresfrüchten aus Aquakultur

 (nautil.us)
2 Punkte von GN⁺ 2025-11-04 | 1 Kommentare | Auf WhatsApp teilen
  • Die globale Aquakulturindustrie ist auf Futtermittel angewiesen, die aus zu Mehl verarbeiteten Futterfischen (anchoveta, Sardinen, menhaden usw.) hergestellt werden, die im Meer gefangen werden – eine Struktur, die die Grundlage mariner Ökosysteme schwächt
  • 90 % aller Futterfische werden nicht direkt vom Menschen verzehrt, sondern als Futter für Zuchtfische wie Lachs und Garnelen verwendet
  • Die F3 Challenge ist ein internationaler Wettbewerb, der geschaffen wurde, um die Entwicklung von Futtermitteln ohne marine tierische Bestandteile zu fördern, und erprobt verschiedene alternative Rohstoffe wie Pflanzen-, Algen-, Bakterien- und Insektenproteine
  • Unternehmen wie Evergreen Feed, Veramaris, BRF und Symrise haben mit pflanzlichen Mischungen, Algen-Omega-3 und hydrolysiertem Hühnerprotein Erfolge erzielt und dadurch Hunderte Millionen Futterfische eingespart
  • Dieser Wandel ist eine Schlüsselaufgabe für den Übergang zu einer nachhaltigen Fischereiwirtschaft, die den Schutz mariner Ökosysteme, Ernährungssicherheit und Klimaschutz zugleich ermöglicht

Die Aquakultur-Struktur, die das Meer erschöpft

  • Die pazifische anchoveta war einst eine zentrale Nahrungsquelle im marinen Ökosystem, wird heute jedoch größtenteils zu Futtermehl und Öl verarbeitet
    • 90 % der vom Menschen gefangenen Futterfische werden in Aquakulturfutter umgewandelt
    • Dadurch verlieren Spitzenprädatoren wie Seevögel, Robben und Wale ihre Nahrung, und das Gleichgewicht des Ökosystems gerät aus den Fugen
  • Als die anchoveta-Fänge in Peru 2016 und 2023 stark einbrachen, wurde die Fischerei eingestellt, was zu steigenden Futterpreisen und ökologischen Schäden führte
  • Kevin Fitzsimmons von der University of Arizona weist darauf hin, dass die Abhängigkeit von Bestandteilen aus wilden Meerestieren das schwächste Glied der Aquakultur-Lieferkette sei und die globale Versorgungssicherheit mit Meeresfrüchten bedrohe

F3 Challenge und Innovationen bei alternativen Futtermitteln

  • Die von Fitzsimmons initiierte F3 Challenge ist ein 2015 gestarteter Wettbewerb zur Entwicklung von Futtermitteln ohne marine tierische Bestandteile
    • Innovation wird nicht durch staatliche Regulierung oder Stiftungsförderung, sondern durch Preisgelder im Wettbewerbsformat angestoßen
    • Ziel ist die Verringerung der Abhängigkeit von Wildfisch und der Aufbau eines nachhaltigen Systems für Meeresfrüchte
  • Evergreen Feed (China) sparte mit einer pflanzlichen Mischung 350 Millionen Futterfische ein
  • Veramaris (niederländisch-US-amerikanisches Joint Venture) produziert durch Algenkultivierung Omega-3-Fettsäuren als Ersatz für Fischöl
  • Unternehmen aus Ecuador und Japan entwickelten erfolgreich Futtermittel ohne marine Bestandteile für Garnelen und Doraden

Neue alternative Rohstoffe und Technologien

  • BRF (Brasilien) nutzt hydrolysiertes Hühnerprotein, Symrise (Deutschland) setzt Aromatechnologie ein, um krillfreies Ersatzfutter zu entwickeln
  • Im jüngsten Wettbewerb werden Betriebsmodelle bewertet, bei denen die gesamte Aquakulturanlage ausschließlich Futtermittel ohne marine Bestandteile verwendet
  • Zu den alternativen Rohstoffen gehören:
    • Algen-Fermenter: Produktion von DHA und EPA
    • Bakterienkulturen: Umwandlung von CO₂ und Methan in Protein
    • Insekten (Black Soldier Fly): Proteinproduktion aus Lebensmittelabfällen
    • Hefe-, Soja- und Erbsenproteine: Ersatz für Fischmehl durch Anpassung des Aminosäureprofils

Offene Zusammenarbeit und Wandel in der Branche

  • Das Bündnis Future of Fish Feed hat das Feed Innovation Network aufgebaut, um
    • Futterrezepturen, Versuchsergebnisse und Protokolle offen zu teilen
    • in einer Branche, in der Geheimhaltung üblich war, eine Kultur von Offenheit und Zusammenarbeit zu verbreiten
  • Auf Garnelenfarmen in Ecuador und Barschfarmen in den USA wurden Praxistests mit alternativem Futter erfolgreich durchgeführt
  • Diese Veränderungen erreichen zugleich den Schutz mariner Ökosysteme und die Sicherung der industriellen Nachhaltigkeit

Marine Ökosysteme und die Zukunft der Menschheit

  • Die Erschöpfung der Futterfischbestände führt zu hungernden Seevögeln, stillen Walen und einem Rückgang der Robbenbestände
  • Die Nachhaltigkeit der Aquakulturindustrie hängt davon ab, sich von der Abhängigkeit von Futterfischen zu lösen
  • Bakterien- und algenbasierte Futtermittel zeigen das Potenzial, durch die Nutzung von Kohlenstoffabfällen zur Klimaregeneration beizutragen
  • Künftig könnte das Label „fish-free feed“ ähnlich wie „grass-fed“ zu einem Symbol nachhaltigen Konsums werden
  • Fitzsimmons betont: „Nur wenn wir den Druck auf die Meere verringern und Futtermittel entwickeln, die diese Abhängigkeit überwinden, ist eine nachhaltige Zukunft der Menschheit möglich.“

Fazit

  • Innovation bei Aquakulturfutter liegt an der Schnittstelle von marinen Ökosystemen, Ernährungssicherheit und Klimaschutz
  • Die F3 Challenge ist nicht nur ein technologischer Wettbewerb, sondern ein Wendepunkt, an dem die Menschheit gemeinsam mit der Natur ihre ökologische Grundlage neu gestaltet

„Die Zukunft der Fische ist die Zukunft des Futters, und die Zukunft des Futters ist die Zukunft der Menschheit.“

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1 Kommentare

 
GN⁺ 2025-11-04
Hacker-News-Kommentare
  • Das Problem der modernen Aquakultur von Meeresfrüchten liegt in ihrem produktionszentrierten Ansatz
    Das Problem wird durch Praktiken verschärft, die den Ertrag maximieren wollen, statt ein nachhaltiges Ökosystem zu erhalten
    Die Ausbreitung von Meeresläusen senkt die Überlebensrate von Wildlachs und Forellen, und chemische Behandlungen dagegen führen zu einem Teufelskreis aus Algenblüten (algae bloom), der Ausbreitung invasiver Arten und Verschmutzung
    • Solange China mit riesigen Trawler-Städten über die Fischgründe der Welt hinwegfegt und den gesamten Fang ins eigene Land bringt, halte ich ein nachhaltiges Ökosystem für unmöglich
      So ein Verhalten kommt für mich faktisch einer Kriegshandlung gleich
  • Die Nachfrage nach Protein für Futtermittel in der Aquakultur ist so groß, dass es nahe der Antarktis sogar zu illegalem Krillfang (krill piracy) kommt
    Passender Artikel: AP News - Krill piracy around Antarctica
    • Ich habe auch gehört, dass manche Orte in großem Stil Blackflies für Fischfutter züchten
      Vermutlich eher für andere Arten als Meeresfische, und die reale Aquakulturbranche ist so komplex, dass sie sich kaum mit ein paar Artikeln erklären lässt
  • Veramaris, ein US-niederländisches Joint Venture, kultiviert Algen, die dieselben Omega-3-Fettsäuren wie Fischöl produzieren
    Wenn diese Technologie erfolgreich ist, hätte sie einen doppelten Nutzen: Sie nimmt Kohlenstoff auf und wandelt ihn zugleich fast zu 100 % in essbare Nahrung um
    • Ich glaube allerdings nicht, dass „Algen essen“ den CO₂-Gehalt senkt
      Der menschliche Körper stößt ihn innerhalb weniger Tage wieder aus, das eigentliche Problem ist also die Verbrennung fossiler Brennstoffe
    • Wenn sich Kohlenstoff über Nahrung sequestrieren ließe, wäre die Erde längst ein Eisplanet
    • Tatsächlich wird Omega-3-Öl nicht aus einer Alge, sondern aus einem pilzähnlichen Organismus namens Schizochytrium hergestellt
      Im Marketing wird zwar von „algae“ gesprochen, tatsächlich gehört es aber zur Gruppe der Stramenopiles
      Dieses Öl war 8- bis 10-mal teurer als Fischöl, inzwischen liegt es eher beim Dreifachen
      Im Einzelhandel ist es aber weiterhin teuer, und viele Produkte sind verdünnt, daher sollte man die Kosten pro DHA+EPA selbst nachrechnen
    • Die Aussage „alles ist essbar“ ist zu simpel
      Geschmack, Textur, Preis und Verdaulichkeit müssen ebenfalls berücksichtigt werden, bevor etwas wirklich als ‚essbar‘ gelten kann
  • Eine Methode, Fische vollständig mit Sojabohnen (soybean) zu füttern, ist noch nicht etabliert
    Der Ausdruck „fish-free fed fish“ klingt nicht annähernd so attraktiv wie „grass-fed beef“
    • Tatsächlich ist Soja bereits ein wichtiger Bestandteil von Futtermitteln
    • Diese Diskussion erinnert mich an den Witz über „pescepescetarianism“ im Silicon Valley
    • Ich habe kürzlich ein Algenpräparat (algae supplement) probiert, und es schmeckte wirklich wie Fischfutter
      Im Krieg wurde es als billige Proteinquelle verwendet, war aber nährstoffarm und roch stark nach Teich
      Am Ende blieb es eher ein Nahrungsergänzungsmittel als ein Lebensmittel, und vielleicht ist es besser, wenn es wieder als Futter endet
  • Es gibt eine Zertifizierungsstelle namens Best Aquaculture Practices (BAP)
    Sie legt Nachhaltigkeitsstandards für Brütereien, Zuchtanlagen, Futtermühlen und Verarbeitungsbetriebe fest
    Laut dem kürzlich veröffentlichten Standard für Futtermühlen gibt es eine mehrjährige Übergangsfrist für die Nutzung von nachhaltigem Fischmehl und Fischöl
    Referenz: offizielle BAP-Website
  • Auch im Bereich Lab-grown Meat gibt es interessante Entwicklungen
    Ich habe vor Kurzem WildType-Lachs probiert; er ist noch teuer und die Textur muss besser werden
    Aber wenn sich die Technologie weiterentwickelt, ist das kommerzielle Potenzial groß
    Verwandte Notiz: WildType Salmon Verkostungsbericht
    • Ich frage mich, welches Nährmedium (feed) für kultivierte Lachszellen verwendet wird
      Da sie keinen Verdauungstrakt haben, dürfte eine präzisere Zusammensetzung nötig sein, und am Ende könnte das Problem der eingesetzten Ressourcen noch gravierender sein
      Deshalb bin ich bei einer breiten Durchsetzung von kultiviertem Fleisch noch skeptisch
  • Umweltgruppen wie Sea Piracy lehnen jede Form von Aquakultur für Meeresfrüchte ab
    Sie argumentieren, dass das Meer bereits durch Überfischung (overfishing) verwüstet worden sei
    • Solche Gruppen sagen aber meist nur „macht es nicht“ und liefern kaum Alternativen
      Realistisch gesehen ist ein vollständiger Verzicht auf Meeresfrüchte unmöglich
  • Vorgestellt wird die Website einer Garnelenfarm im spanischen Inland
    Der Geschmack unterscheidet sich von Wildgarnelen, ist aber in Ordnung
    Noray Seafood
    • Ich frage mich, ob dort Macrobrachium (Süßwassergarnelen) gezüchtet werden
      Auf der Website gibt es dazu keine Informationen, und ein großes Salzwasser-Aquakultursystem im Inland wirkt eher schwierig
  • Ich würde empfehlen, mehr züchtbare Schalentiere wie Austern zu essen
    Sie reinigen das Wasser und haben einen positiven Effekt auf die Meeresumwelt
    • Allerdings stellen sich Austernzüchter in Louisiana gegen Projekte zur Küstenrenaturierung
      Manche scheinen es vorzuziehen, dass die Küste stärker erodiert und sich dadurch die Fläche für Zuchtanlagen vergrößert
      Passender Artikel: Reuters - Louisiana oyster industry vs coastal restoration
  • Im Artikel wird die Möglichkeit der Aquakultur von Futterfischarten wie Anchovis, Sardinen und anchovetta ausgerechnet nicht erwähnt
    So wie man an Land Pflanzen für Pflanzenfresser anbaut, könnte man im Meer vielleicht herbivore Fischarten mit Meeresalgen oder pflanzlichem Futter aufziehen und diese Fische dann wiederum als Futter für räuberische Fischarten nutzen